ホップの里から、ビールの里へ
遠野に新しいビール文化が開花する
ビールは百数十種類のスタイルを持つ飲料です。そして、その土地々々に根ざした品種が作られ、その土地の人々に愛され、喜びを分かち合う飲み物でした。
その土地で作られた産物を使って、誰もがビールを作れるような場所があり、ビール作りを学びたいと思う人たちがそこで学ぶことができること。誰もが、多種多様なビールを身近な存在として親しみ、ビールを介して集い愉しむこと。
早池峰山を始めとする遠野三山に囲まれた豊かな水源と、五十年のホップ栽培の歴史に恵まれた遠野の地を拠点にし、醸造家・生産者・地域住民が一体となって知識やアイディアを共有した開かれたビール造りをすること。地元の素材を活かし、住民はもとよりこの地を訪れる誰にでもバラエティ豊かなビールを愉しめる空間を作ること。こうした新しいビール文化が遠野で育ち、開花することを私たちは目指しています。
From the home of Hops to the village of beer
A new beer culture is blooming in Tono!
Beer has hundreds of styles. Its rooted in each lands, and local people loved their own beer and shared a joy of drinking.
We will make a place where everyone can make beer using local products, learn about brewing, gather themselves through beer and enjoy it.
Bressed with a history of 50 years of hops cultivation and rich water from the mountains, we brewers hope to make beers with hop farmers and local residents together, and to share their ideas of making beers.
Taking advantage of the local foods, we will create a space where any visitors can enjoy our beers as well as residents. We culture in Tono.
